07.08.2024 19:09:54

Крабовые котелты - рецепт от Константина Ивлева

Name: Крабовые котелты - рецепт от Константина Ивлева
Total time: 30 min
Yield: 7 порции
Ingredients: Филе лосося - 250 гр; Крабовые палочки - 500 гр; Креветки тигровые - 250 гр; Сливочное масло - 120 гр; Сливки 33% - 70 мл; Оливковое масло - 20 мл; Соль/перец - по вкусу

Сегодня вам будет открыт секрет ресторанного блюда под названием Крабовые котлетки. Но не парьтесь, крабов там нет. Нам понадобятся тигровые креветки, лосось и крабовые палочки. Готовим вместе с шефом!

Время на приготовление: 15 - 30 минут

Количество порций: 7 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Филе лосося	250 гр
Крабовые палочки	500 гр
Креветки тигровые	250 гр
Сливочное масло	120 гр
Сливки 33%	70 мл
Оливковое масло	20 мл
Соль/перец	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

Крабовые палочки, креветки и филе лосося подготавливаем и прокручиваем через мясорубку.
Добавляем в фарш соль, вводим сливки и сливочное масло комнатной температуры, замешиваем и убираем в холодильник на 20 минут.
Начинаем формировать котлетки (руки лучше смочить тёплой водой) и обжариваем их на небольшом количестве оливкового масла с двух сторон. Нежнейшие крабовые котлетки от шефа готовы!